Taiwan Gebratene Nudeln
Hey Leute, ich weiß, dass viele von euch gerne gebratene Nudeln essen. Aber weißt ihr, dass die gebratenen Nudeln, die ihr hier in Deutschland esst, ganz anders sind als die, die wir in Taiwan haben? Zuallererst sind gebratene Nudeln aus Taiwan nie salzig. Wir verwenden nur wenig Sauce, wie Austernsauce, Sojasauce oder Worchestersauce. Bei den…
Taiwan BBQ Hähnchenspieße
Sommer ist endlich da. Jede kann kaum erwarten, wieder BBQ Party zu machen. Heute zeige ich euch, wie wir in Taiwan BBQ Sauce machen.
Taiwan You Fan – Klebreis mit Schweinefleisch und Shittake Pilze
Taiwan You Fan ist ein festliches Gericht, dass man oft auf der Feier isst. Egal eine Hochzeit oder eine Feier für 1 Monat alt Baby, You Fan ist immer auf dem Essentisch.
Gebratener Spinat
Ich brauche nicht viel davon erzählen. Das Bild erklärt sich. Man weiß dieser gebratenen Spinat ist gut gebraten.
Reis mit Hülsenfrüchten
Vom Ernährungsberater wird oft gesagt, dass Menschen mehr Rohkost und weniger verarbeitete Lebensmittel essen sollten. Dies bedeutet, dass Vollkorn- oder Mehrkornreis gesünder ist als weißer Reis.
Taiwan Frühstücksburger
Hey Leute, wisst ihr, dass wir in Taiwan gerne Burger zum Frühstück essen? Ja, das ist richtig. Dieser Frühstücksburger schmeckt etwas anders als ihr denkt.
Sundubujjigae – Scharfer koreanischer Tofu Eintopf
Jedes Mal, wenn ich ein koreanisches Drama schaue, sehe ich, wie sie scharfen und heißen Eintopf essen. Sundubujjigae, ein koreanischer scharfer Tofu-Eintopf, ist einer der beliebtesten Eintöpfe in Korea.
Gebratene Auberginen in Miso Sauce
Als Kind habe ich keine Auberginen gegessen. Ich esse jetzt Auberginen sehr gerne. Auberginen sind sehr nahrhaft, aber die sind schwierig in der Pfanne zu kochen.
Gebratener Tofu in würziger Sauce
Dieser gebratene Tofu ist besonders lecker. Wir kochen es jedes Mal, wenn wir zu Hause frischen Tofu haben.
Pfannkuchen mit Zwiebellauch
Dieser Nachtmarktsnack ist sehr einfach, aber sehr lecker. Egal ob vegetarisch oder vegan, ihr könnt ihn ohne Sorge gut schmecken.
Gebratenes Lammfleisch mit Paprika
Wir haben viele Gerichte aus Ziegenfleisch in Taiwan. Die Stadt „Gangshan“ im Süden Taiwans ist berühmt für ihre Spezialität – Ziegenfleischgerichte.
Taiwan Nachtmarkt – Teppanyaki Steak
Taiwan ist bekannt durch seinen Nachtmarkt. Teppanyaki Steak ist eines der symbolischen Street Food auf dem taiwanesischen Nachtmarkt.
Gebratene Tomaten mit Ei
Gebratene Tomaten mit Ei ist eine der häufigsten Gemüse Beilagen aus unserem Bento. Es ist nahrhaft, lecker und leicht zu kochen.
Taiwan Club Sandwich
Seit meinem letzten Besuch in Taiwan sind 2 Jahre vergangen. Wenn Du mich fragst, was ich zum Frühstück am meisten vermisse, dann ist es definitiv dieses leckere Club-Sandwich.
Taiwan Mayonnaise
Sandwiches sind in der gesamten Bevölkerung Taiwans besonders beliebt. In Taiwan gibt es in jedem Sandwich eine Zutat, nämlich Mayonnaise. Taiwan Mayonnaise schmeckte süß und cremig, was das Taiwan Sandwich so besonders lecker macht.
Kimchi Fried Rice – Kimchi Bokkeumbap
Kimchi ist zur Zeit sehr bekannt und beliebt auf der Welt. Ich habe schon mal euch gezeigt, wie man zu Hause selbe Kimchi macht. Heute zeige ich, wie man ein Kimchi-Gericht macht. Kimchi Bokkeumbap heißt das. 🙂 Sehr einfach und mega lecker.
Gebratene Sojasprossen
Wir essen viel Gemüse. Ein Hauptgericht aus Fleisch, zwei weitere Gemüsebeilage und Reis sind für uns sehr typisches Abendessen. Wenn ich Bento mache, meinstens koche ich genauso. Hier zeuge ich euch, wie man Sojasprossen knackig und lecker zubereitet.
Shuei Jiao – Dumpling
Heute ist Chinese New Year. Oft essen wir in Taiwan Shuei Jiao (Dumpling) in Chinese New Year. Warum? Weil die Form von Shuei Jiao ähnlich wie alte chinesische Währung (Chinesische Silberbarren) ist. Geld bedeutet Glück. Daher essen wir gerne Shuei Jiao in Chinese New Year. 🙂
Hähnchen in Orangensauce
Diese Sauce ist der Hammer. Wenn du genauso wie ich bin, also ein totaler „Süß-sauer Junkie“, dann wirst du dieses Gericht LIEBEN!!!
Hot Pot Klöße – Hähnchen und Tofu Klöße mit Käse Füllung
Ich esse so gerne Hot Pot im Winter, daher versuche ich viele Klöße selber zu Hause zu machen. Es ist günstiger, gesünder und schmeckt auch viel besser.
Gong Wan – Taiwan Fleischklößchen
Gong Wan ist in Taiwan so beliebt. Ihr könnt Gong Wan Tang (Fleischklößchen Suppe) wirklich in jedem Imbiss in Taiwan finden.
Hot Pot zu Hause selber machen
12. Feb. 2021 ist Chinese New Year. Der Tag davor ist halt Silvester. In Taiwan essen wir großen Abendessen mit enger Familie. Oft wird Hot Pot gegessen. Ich zeige euch wie man zu Hause selber Hot Pot machen. Es ist einfach und lecker!
Hähnchenreis – Ji Rou Fan
In Taiwan ist die Stadt, Chia-Yi, sehr bekannt von Putenfleischreis (Huo Ji Rou Fan). Ich habe in Chia-Yi 4 Jahre lang gewohnt da ich in Chia-Yu studiert habe. Ich kenne leckeren Putenfleischreis.
2020 Weihnachts-Special
Frohe Weihnachten!!! Wir haben Weihnachts-Special Video gemacht. Koreanische BBQ, etwas Quatschen und Outtakes!!! Viel Spaß beim Zuschauen. 🙂
Koreanisches Kimchi
Ich mache mein eigenes Kimchi. Auf diese Weise ist es besser, weil ich den Geschmack so anpassen kann, dass er zu 100% meinem persönlichen Geschmack entspricht.
Honigrippchen
Diese Gericht ist halt Taiwan-Style Spareribs. Wir nutzen Honig, Zucker und Sojasauce um diese köstliche Sauce to machen. Man braucht hierzu keinerlei Kochtechnik. 😉
Hausgemachte Wan Tan Suppe
In Taiwan essen wir sehr gerne Wan Tan Suppe. Es ist nicht einfach, eine perfekte Balance zwischen Wan Tan und Suppebrühe zu erreichen.
Baozi – Gebratene Teigtasche
Baozi ist Chinesische Teigtasche mit Füllung. Man kann Baozi zum Frühstück essen oder auch am Nachmittag als Zwischenmahlzeit essen.
Mapo Tofu – Tofu und Hackfleisch mit Chili Paste
Heute werde ich ein berühmtes chinesisches Gericht namens Mapo Tofu kochen. Es wird aus Hackfleisch, Tofu und Chilibohnenpaste aus der chinesischen Provinz Sichuan gekocht.
Gemüse Beilage – Rosenkohl
Ich habe eine gute Methode gefunden, Rosenkohl lecker zu kochen. Es wird den schlechten Geruch stark reduzieren und es wird knusprig und lecker schmecken.
Lu Rou Fan & Rou Zao Mian
Kennt ihr Lu Rou Fan? Habt ihr schon mal von Rou Zao Mian gehört? Komm rein und schau die Bilder an. Die sind bekannte Gerichte aus Taiwan.
Lu Rou Zao – Taiwan Fleischsauce
„Lu Rou Fan“ ist ein bekanntes „Street Food“ aus Taiwan. Das ist geschmorte Fleischsauce heiß auf Reis serviert.
Pi Jiou Sia – Bier Garnelen
Bier ist nicht nur lecker, sondern kann auch in Gerichten verwendet werden. Heute werde ich ein leckeres Gericht vorstellen: Biergarnelen.
San Bei Hua Jhih – Drei Tassen Tintenfisch
Drei-Tassen ist eine Sauce, die ursprünglich genau drei Tassen Saucen zusammen gekocht sind: eine Tasse Sojasauce, eine Tasse Reiswein und eine Tasse schwarzes Sesamöl.
Jha Ji Pai – Frittiertes Hähnchensteak
Wenn Ihr auf dem taiwanesischen Nachtmarkt wart, müsst Ihr dieses riesige und goldbraune „Jha Ji Pai „ frittiertes Hähnchensteak gesehen haben. Dies ist der beliebteste Nachtmarkt-Snack aller Zeiten.
Dou Jiang Sojamilch selbstgemacht
Sojamilch ist sehr gesund und man kann die zu Hause mit einfachen Methoden selbst herstellen. Die selbstgemachte Sojamilch schmeckt extra kräftig und lecker.
Chicken Teriyaki
Teriyaki-Sauce passt gut zu anderen Fleischsorten. Der salzige, aber süße Geschmack passt perfekt zu einer Schüssel frisch gekochtem Reis.
Tamagoyaki – Japanisches Omelett
as Wetter war in letzter Zeit so heiß und schwül. Braucht ihr etwas Leichtes, um euren Appetit anzuregen? Probiert ihr Tamagoyaki
Frühlingsrollen
Wer mag keine Frühlingsrollen? Knuspriger Teig mit weicher Füllung. Hm, lecker. Dies ist die beste Beilage, wenn ihr an chinesisches Essen denkt. Wusstet ihr, dass hausgemachte Frühlingsrollen einfach sind und so viel besser schmecken als im Laden gekaufte? Vielleicht macht ihr euch Sorgen, wie viel Öl ihr benötigt und welchen schlechten Geruch eure Küche nach…
Maiscremesuppe
Zwischen Juli und Oktober kann man im Supermarkt frischen Zuckermais regional und saisonal kaufen. Wie kocht man Zuckermais? Ich habe hier ein super Rezept, dass man zu Hause leicht nachkochen kann. „Maiscremesuppe“ Ich bin überrascht, dass man hier in Deutschland keine Maiscremesuppe isst. Diese Suppe ist in Taiwan so beliebt. Es gibt sogar Trockenmischung von…
Schweinefleisch in Schwarzer Süß-Sauer-Sauce
Süß-Sauer-Sauce ist nicht immer rot. Es gibt auch schwarze Version. Habt ihr noch nicht gehabt? Nicht schlimm. Ich zeige euch wie das geht und ihr könnt es zu Hause selber kochen. Wenn ich Gäste zum Essen bekomme, koche ich gern dieses Gericht. Meine Gäste sind immer sehr davon begeistet. Zutaten für 3-4 Portion Beilage: Ca…
Geschmorter Tofu
Hier in Deutschland habe ich oft gehört: „Tofu schmeckt nach gar nicht.“ „Ich bin kein Vegetarier, daher esse ich keinen Tofu.“ In Taiwan essen viele Leute Tofu. Tofu ist eine ganz normale Zutat, die nicht ausschließlich für Vegetarier ist. Wenn man den Tofu richtig zubereitet und mit lecker Sauce schmoren lässt. Oh ja. Der Tofu…
Gebratener Spitzkohl
In Taiwan essen wir viel Gemüse. Jede Mahlzeit gibt es mindestens zwei oder drei verschiedene Gemüsebeilage zum Reis und Fleisch. Blattgemüse ist besonders beliebt in Taiwan. Spinat, Blätter von Süßkartoffel, Pak Choi, China Kohl, Spitzkohl, Brauner Senf, Pai Tsai und so weiter. Ich freue mich dass es mehr und mehr Blattgemüse hier in Deutschland zu…
Taiwan Frühstück – Dan Bing
Dan Bing ist ein typisches Frühstück in Taiwan. Dan Bing ist sehr ähnlich wie Crêpe, aber den isst man ausschließlich herzhafter Geschmack mit Sojasauce. Ich zeige euch wie man Dan Bing und Sauce zu Hause selber macht. Probiere mal dieses bekannte und leckere Frühstück aus Taiwan. 🙂 Zutaten für 6 Dan Bing: Dan Bing Teig:…
Hähnchenfleisch in Pfeffersauce
Es gibt kaum Leute, die Hähnchenfleisch nicht essen möchten. Wir essen zu Hause auch gerne Hähnchenfleisch, zwar Hähnchenschenkel. In diesem Rezept habe ich entbeinten Hähnchenschenkel verwendet. Wenn ihr lieber Hähnchenbrust essen möchtet, ist es gar kein Problem. Einfach die Hähnchenbrust verwenden. Diese Beilage passt perfekt zum Reis. Nicht vergessen genügend Reis vorher zu kochen. So,…
Eier mit Möhren
Heute zeige ich euch eine Beilage, die so beliebt, so einfach und so gesund ist. Bei uns zu Hause kommt die Beilage mindestens ein mal pro Woche auf dem Tisch. 😉 Zutaten für 4 Portionen: 2 Tasse Möhren, fein gereiben (etwas Salz reinmischen)4 Eier, geschlagen (etwas Salz reinmischen)etwas Wasseretwas Pfefferetwas Öl Zubereitung: Etwas Öl in…
Traditionelle Speise zum Drachenbootfest – Zongzi (Südtaiwan Geschmack)
Bald ist Drachenbootfest. In Taiwan essen wir „Zongzi“ 粽子 zum Drachenbootfest. Habt ihr schon mal von „Zongzi“ gehört? Das ist eine tradionelle Speise aus China, die bereits seit ca. 500 v. Chr. schon existiert. Es gibt so viele Varianten von Zongzi. Jedes Gebiet hat ihr eigenes Rezept. Grundsätzlich füllt man Klebreis und unterschiedlichen Zutaten in…
Gebratener Reis in Ketchup Sauce
Gebratener Reis ist wohl die beliebte Speise, wenn man beim Chinesen isst. Nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern mögen diese Speise. Hier in Deutschland, ab und zu sehe ich gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer gewürzt. Aber meistens ist mit Sojasauce gewürzt. In Taiwan essen wir sehr gerne den gebratenen Reis in Ketchup Sauce! Klingt…
Baozi
Ein Rezept für 8 Stk. Baozi Zutaten für den Teig: 180ml Wasser2 TL Trockenhefe (ca. 1 Packung Hefe, 7g)3 EL Zucker350g Mehl (Typ 450)¼ TL Salz 1 EL Öl Zutaten für die Füllung: 350g Hackfleisch1EL Sojasauce1EL Doppelkorn2EL Wasser2EL Sesamöl1EL Zucker½ TL Salz½ TL Brühe Pulver1 Prise Weißer Pfeffer1 Prise Five Spice Pulver4 Zwiebellauch, klein geschnitten…
Reis kochen
Hey, warst du schon mal in Asien? In China, Korea, Japan und Taiwan essen die Leute ausschließlich Rundkornreis. Hier in Deutschland ißt man meinstens bei Chinesen Basmatireis (Langkronreis). Heute zeige ich euch wie man Reis kochen und den Reis wird genau so gut schmecken wie in Asien. Zutaten für 4-6 Portionen: 3 Tassen Milchreis oder…
Schweinefleisch mit Zwiebeln in Sojasauce
Zutaten für 4 Portionen: Sauce:2EL Sojasauce2EL Worcestersauce2EL Mirin oder Zucker2EL Kornbrand oder Sake Hauptzutaten:2 Gemüsezwiebeln, in Streifen3 Nackensteak (ca. 500g) in Streifen geschnitten Öl und Gewürtz:etwas Öl (Optional)etwas Salz (Optional)etwas Zucker (Optional) Zubereitung: Etwas Öl in der Pfanne geben (Optional), Zwiebeln Streifen am Boden der Pfanne verteilen und die Fleisch Streifen auf den Zwiebeln legen.Sojasauce,…
Meinem Blog folgen
Erhalte Benachrichtigungen über neue Inhalte direkt per E-Mail.
Taiwanfoodie 