Taiwan Mayonnaise

In Taiwan ist es sehr häufig, dass Menschen zur Arbeit oder zur Schule gehen, ohne vorher zu Hause zu frühstücken. Warum? Weil es einfach ist, in vielen Geschäften oder Frühstücksständen Frühstück zu kaufen, wo Menschen ein nahrhaftes, preiswertes und leckeres Frühstück schnell auf dem Weg abholen können. Sandwiches sind in der gesamten Bevölkerung Taiwans besonders beliebt. In Taiwan gibt es in jedem Sandwich eine Zutat, nämlich Mayonnaise. Taiwan Mayonnaise schmeckte süß und cremig, was das Taiwan Sandwich so besonders lecker macht. Heute zeige ich euch, wie ihr die Taiwan Mayonnaise zu Hause und auf sehr einfache Weise zubereiten könnt.

Zutaten

1 Tasse                 Pflanzliches und Geschmack neutrales Öl

3 EL                        Zucker

½ TL                       Salz

1 EL                        Weißweinessig

1 EL                        Frisch gepresster Zitronensaft

1                             frisches Ei (Wichtig: Raumtemperatur)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in Mixbecher hineingeben. Das Öl wird in der oberen Schicht bleiben und das Ei und Essig werden in der unteren Schicht bleiben.
  2. Stabmixer langsam in der Masse bis Boden von Mixbecher unterdrücken. Maximale Leistung  von dem Stabmixer einstellen und die Masse ab und wieder mixen. Wenn viele cremige Mayonnaise formen und nach oben schweben. Den Stabmixer link und recht bewegen. Aber bitte achten:  Den Stabmixer immer den Boden von Mixbecher berühren müssen.
  3. Wenn die Masse halb Mayonnaise, halb Öl den Zustand erreicht, dann der Stabmixer etwas kippen lassen und somit werden mehr Öl-Menge für den Stabmixer zugelassen. Weiter mixen.
  4. Bis die Mayonnaise richtig dick und fest ist (Man merkt den Wiederstand durch den Stabmixer), dann den Stabmixer sehr langsam und vorsichtig nach oben hoch heben und zwischenzeitig immer mixen lassen.
  5. Zum Schluss den Stabmixer richtig hoch und unter bewegen und mixen und nun ist die Mayonnaise fertig.

Ich hoffe meine Rezepte und meine Videos gefallen euch.

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