Geschmorter Tofu

Hier in Deutschland habe ich oft gehört: „Tofu schmeckt nach gar nicht.“ „Ich bin kein Vegetarier, daher esse ich keinen Tofu.“

In Taiwan essen viele Leute Tofu. Tofu ist eine ganz normale Zutat, die nicht ausschließlich für Vegetarier ist. Wenn man den Tofu richtig zubereitet und mit lecker Sauce schmoren lässt. Oh ja. Der Tofu wird mega lecker schmecken.

Ich werde mich sehr freuen, wenn ihr dieses Gericht kocht und mir mitteilt, ob der Tofu euch schmeckt. 🙂

Zutaten für 4 Portion Beilage:

450g Frischer Tofu aus Asien Markt (Seiden Tofu geht auch)

2 EL                        Ingwer, fein  geschnitten

1                             Zwiebellauch, fein geschnitten

150ml                    Wasser

1 EL                        Sojasauce

1 TL                        Brühpulver

1 TL                        Zucker

3 EL                        Mehl Typ 450

1                             Ei, geschlagen

etwas                   Öl

Zubereitung:

  1. Tofu in Stücke dünn schneiden. (etwas 3x3x1cm)
  2. Mehl auf Tofu beidseitig drüberstreuen.
  3. Tofu im Ei wenden und in einer Pfanne mit Öl beidseitig gut anbraten.
  4. Ingwer und hälfte von Zwiebellauch in der Pfanne hinzugeben.
  5. Wasser, Sojasauce, Zucker und Brühepulver vermischen und in der Pfanne hinzugeben.
  6. Tofu mit Gabel einstechen, wenden und weiter kochen bis die Sauce stark reduziert ist.
  7. Die andere Hälfte von Zwiebellauch drüberstreuen. Fertig.

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