Gebratener Spinat

Ich brauche nicht viel davon erzählen. Das Bild erklärt sich. Man weiß dieser gebratenen Spinat ist gut gebraten. Knackig und weich gleichzeitig. Probierst du selbst. Das ist Taiwan-Style cooking! 😉

Zutaten

1 großer Bund                  Wurzelspinat aus türkischem Supermarkt

½ TL                                      Salz

1 TL                                       Knoblauch, fein gepresst

2-3 EL                                   Reiswein oder Wasser

Zubereitung:

  1. Wurzelspinat gut waschen und abtropfen. In der mittel von der Länge durchschneiden, so ist die Blätter Seite und Wurzel Seite getrennt.
  2. Blätter Seite dann grob in drittel schneiden (Breite ca. 8cm), in einer Schüssel hinein tun. Wurzel Seite erst die einzelnen Wurzeln abschneiden, und die restliche feste Stämme etwas kürzer schneiden. (Breite ca. 4cm) Danach die Stämme Stücke in einer separaten Schüssel hinein tun.*
  3. Etwas Öl in einer Pfanne geben und mit mittlerer Hitze aufheizen. Knoblauch ins Öl tun und gut anbraten bis das Aroma ins Öl kommt. Der Knoblauch darf nicht braun und verbrannt sein. Wenn man Knoblauch Aroma riecht, die Stämme von Spinat hinzugeben und ca. 30 Sek. Anbraten. Blätter von Spinat auch hineingeben und den Reiswein hinzugeben. Gut verrühren bis Blätter weich sind.
  4.  Wenn Spinat Blätter weich sind, kann man das Salz zum Schluss hinzugeben und verrühren. Nun ist der gebratene Spinat fertig!

*Die Blätter und Stämme brauchen unterschiedliche Garzeit. Deswegen lassen wir die separat aufbewahren bis zum Braten.

Ich hoffe meine Rezepte und meine Videos gefallen euch.

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