Geschmorter Tofu

Hier in Deutschland habe ich oft gehört: „Tofu schmeckt nach gar nicht.“ „Ich bin kein Vegetarier, daher esse ich keinen Tofu.“ In Taiwan essen viele Leute Tofu. Tofu ist eine ganz normale Zutat, die nicht ausschließlich für Vegetarier ist. Wenn man den Tofu richtig zubereitet und mit lecker Sauce schmoren lässt. Oh ja. Der Tofu„Geschmorter Tofu“ weiterlesen

Gebratener Spitzkohl

In Taiwan essen wir viel Gemüse. Jede Mahlzeit gibt es mindestens zwei oder drei verschiedene Gemüsebeilage zum Reis und Fleisch. Blattgemüse ist besonders beliebt in Taiwan. Spinat, Blätter von Süßkartoffel, Pak Choi, China Kohl, Spitzkohl, Brauner Senf, Pai Tsai und so weiter. Ich freue mich dass es mehr und mehr Blattgemüse hier in Deutschland zu„Gebratener Spitzkohl“ weiterlesen

Taiwan Frühstück – Dan Bing

Dan Bing ist ein typisches Frühstück in Taiwan. Dan Bing ist sehr ähnlich wie Crêpe, aber den isst man ausschließlich herzhafter Geschmack mit Sojasauce. Ich zeige euch wie man Dan Bing und Sauce zu Hause selber macht.  Probiere mal dieses bekannte und leckere Frühstück aus Taiwan. 🙂 Zutaten für  6 Dan Bing: Dan Bing Teig:„Taiwan Frühstück – Dan Bing“ weiterlesen

Hähnchenfleisch in Pfeffersauce

Es gibt kaum Leute, die Hähnchenfleisch nicht essen möchten. Wir essen zu Hause auch gerne Hähnchenfleisch, zwar Hähnchenschenkel. In diesem Rezept habe ich entbeinten Hähnchenschenkel verwendet. Wenn ihr lieber Hähnchenbrust essen möchtet, ist es gar kein Problem. Einfach die Hähnchenbrust verwenden.  Diese Beilage passt perfekt zum Reis. Nicht vergessen genügend Reis vorher zu kochen.  So,„Hähnchenfleisch in Pfeffersauce“ weiterlesen

Eier mit Möhren

Heute zeige ich euch eine Beilage, die so beliebt, so einfach und so gesund ist. Bei uns zu Hause kommt die Beilage mindestens ein mal pro Woche auf dem Tisch. 😉 Zutaten für 4 Portionen: 2 Tasse Möhren, fein gereiben (etwas Salz reinmischen) 4 Eier, geschlagen (etwas Salz reinmischen) etwas Wasser etwas Pfeffer etwas Öl„Eier mit Möhren“ weiterlesen

Traditionelle Speise zum Drachenbootfest – Zongzi (Südtaiwan Geschmack)

Bald ist Drachenbootfest. In Taiwan essen wir „Zongzi“ 粽子 zum Drachenbootfest. Habt ihr schon mal von „Zongzi“ gehört? Das ist eine tradionelle Speise aus China, die bereits seit ca. 500 v. Chr. schon existiert. Es gibt so viele Varianten von Zongzi. Jedes Gebiet hat ihr eigenes Rezept. Grundsätzlich füllt man Klebreis und unterschiedlichen Zutaten in„Traditionelle Speise zum Drachenbootfest – Zongzi (Südtaiwan Geschmack)“ weiterlesen

Gebratener Reis in Ketchup Sauce

Gebratener Reis ist wohl die beliebte Speise, wenn man beim Chinesen isst. Nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern mögen diese Speise. Hier in Deutschland, ab und zu sehe ich gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer gewürzt. Aber meistens ist mit Sojasauce gewürzt. In Taiwan essen wir sehr gerne den gebratenen Reis in Ketchup Sauce! Klingt„Gebratener Reis in Ketchup Sauce“ weiterlesen

Baozi

Ein Rezept für 8 Stk. Baozi Zutaten für den Teig: 180ml       Wasser 2 TL Trockenhefe (ca. 1 Packung Hefe, 7g) 3 EL Zucker 350g Mehl (Typ 450) ¼ TL Salz 1 EL Öl Zutaten für die Füllung: 350g Hackfleisch 1EL Sojasauce 1EL Doppelkorn 2EL Wasser 2EL Sesamöl 1EL Zucker ½ TL  Salz ½ TL Brühe„Baozi“ weiterlesen

Reis kochen

Hey, warst du schon mal in Asien? In China, Korea, Japan und Taiwan essen die Leute ausschließlich Rundkornreis. Hier in Deutschland ißt man meinstens bei Chinesen Basmatireis (Langkronreis). Heute zeige ich euch wie man Reis kochen und den Reis wird genau so gut schmecken wie in Asien. Zutaten für 4-6 Portionen: 3 Tassen Milchreis oder„Reis kochen“ weiterlesen

Schweinefleisch mit Zwiebeln in Sojasauce

Zutaten für 4 Portionen: Sauce: 2EL Sojasauce 2EL Worcestersauce 2EL Mirin oder Zucker 2EL Kornbrand oder Sake Hauptzutaten: 2 Gemüsezwiebeln, in Streifen 3 Nackensteak (ca. 500g) in Streifen geschnitten Öl und Gewürtz: etwas Öl (Optional) etwas Salz (Optional) etwas Zucker (Optional) Zubereitung: Etwas Öl in der Pfanne geben (Optional), Zwiebeln Streifen am Boden der Pfanne„Schweinefleisch mit Zwiebeln in Sojasauce“ weiterlesen