Kategorie-Archive: Teig Gerichte

Pfannkuchen mit Zwiebellauch

Dieser Nachtmarktsnack ist sehr einfach, aber sehr lecker. Egal ob vegetarisch oder vegan, ihr könnt ihn ohne Sorge gut schmecken.

Shuei Jiao – Dumpling

Heute ist Chinese New Year. Oft essen wir in Taiwan Shuei Jiao (Dumpling) in Chinese New Year. Warum? Weil die Form von Shuei Jiao ähnlich wie alte chinesische Währung (Chinesische Silberbarren) ist. Geld bedeutet Glück. Daher essen wir gerne Shuei Jiao in Chinese New Year. 🙂

Hausgemachte Wan Tan Suppe

In Taiwan essen wir sehr gerne Wan Tan Suppe. Es ist nicht einfach, eine perfekte Balance zwischen Wan Tan und Suppebrühe zu erreichen.

Baozi – Gebratene Teigtasche

Baozi ist Chinesische Teigtasche mit Füllung. Man kann Baozi zum Frühstück essen oder auch am Nachmittag als Zwischenmahlzeit essen.

Frühlingsrollen

Wer mag keine Frühlingsrollen? Knuspriger Teig mit weicher Füllung. Hm, lecker. Dies ist die beste Beilage, wenn ihr an chinesisches Essen denkt. Wusstet ihr, dass hausgemachte Frühlingsrollen einfach sind und so viel besser schmecken als im Laden gekaufte? Vielleicht macht ihr euch Sorgen, wie viel Öl ihr benötigt und welchen schlechten Geruch eure Küche nach„Frühlingsrollen“ weiterlesen

Taiwan Frühstück – Dan Bing

Dan Bing ist ein typisches Frühstück in Taiwan. Dan Bing ist sehr ähnlich wie Crêpe, aber den isst man ausschließlich herzhafter Geschmack mit Sojasauce. Ich zeige euch wie man Dan Bing und Sauce zu Hause selber macht.  Probiere mal dieses bekannte und leckere Frühstück aus Taiwan. 🙂 Zutaten für  6 Dan Bing: Dan Bing Teig:„Taiwan Frühstück – Dan Bing“ weiterlesen

Traditionelle Speise zum Drachenbootfest – Zongzi (Südtaiwan Geschmack)

Bald ist Drachenbootfest. In Taiwan essen wir „Zongzi“ 粽子 zum Drachenbootfest. Habt ihr schon mal von „Zongzi“ gehört? Das ist eine tradionelle Speise aus China, die bereits seit ca. 500 v. Chr. schon existiert. Es gibt so viele Varianten von Zongzi. Jedes Gebiet hat ihr eigenes Rezept. Grundsätzlich füllt man Klebreis und unterschiedlichen Zutaten in„Traditionelle Speise zum Drachenbootfest – Zongzi (Südtaiwan Geschmack)“ weiterlesen

Baozi

Ein Rezept für 8 Stk. Baozi Zutaten für den Teig: 180ml       Wasser 2 TL Trockenhefe (ca. 1 Packung Hefe, 7g) 3 EL Zucker 350g Mehl (Typ 450) ¼ TL Salz 1 EL Öl Zutaten für die Füllung: 350g Hackfleisch 1EL Sojasauce 1EL Doppelkorn 2EL Wasser 2EL Sesamöl 1EL Zucker ½ TL  Salz ½ TL Brühe„Baozi“ weiterlesen